自身胆固醇较高的患者不宜食用过多海鸭蛋，海鸭蛋黄含有较多胆固醇，可能会导致患者胆固醇进一步升高。对蛋类过敏的人群不宜食用海鸭蛋，避免出现呼吸困难、休克、皮肤瘙痒等不适症状。