微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。下面了解一下微山湖咸鸭蛋的营养价值吧。

微山湖咸鸭蛋的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

 微山湖咸鸭蛋的营养价值含有丰富的蛋白质、磷脂丰富的维生素等营养物质，咸鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋的是一样的，对于身体有极大的好处。身体中所需的铁钙等微量元素在咸鸭蛋中是非常丰富的，对身体的发育是有益的，而且还能预防贫血等症状。
微山湖咸鸭蛋还具有清肺火、除热的功效，微山湖咸鸭蛋经过一系列的研制之后，容易被人体吸收，咸淡适中。

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